Blog
Докато пилето се пекат, приведете кокосовото мляко до кипене в голям съд.
Докато пилето се пекат, приведете кокосовото мляко до кипене в голям съд.
Като любител на храната, какъвто съм, най -силните ми спомени са от изживяването на южна храна за първи път. В Ню Йорк непрекъснато бяхме изложени на нови култури чрез храна, така че преместването в Джорджия не беше по -различно. Развълнувано се вкопахме в торбички с варени фъстъци, проучихме наблизо ресторанти за барбекю и се научихме да ядем царевичен хляб, който нямаше вкус на торта.
Тази рецепта за салса на скара на скара е малко почит към онези първи спомени от Южна храна. Спомням си, че си спомням, че майка ми гледаше навсякъде за лук Видалия, сладък лук, отглеждан само в Джорджия. Когато най -накрая ги намери, тя ги изпече цяло, за да можем да се насладим на неподправения вкус. Не знам дали някога съм ял праскова, преди да се преместя в Джорджия, и въпреки че сега знам, > Как да направите салса на праскова на скара
Тази рецепта за салса на праскова на скара не може да бъде по -проста. Просто загрейте скара до средно силен огън. Поставете намазаните половинки от праскова и кръговете на лука върху скарата и гответе, докато решетката се маркира и омекне. Лукът ще отнеме малко повече от прасковите.
За да превърнете прасковите и лука на скара в салса, просто ги наценете, хвърлете с джалапено, босилек и сок от лайм, подправете с малко сол и ще сте добре да отидете! Оставете го да маринова няколко минути, за да овкуси прасковите и лука с вар.
Как да се насладите на тази рецепта за салса на праскова на скара
Тази салса е чудесна като потапяне с чипс от тортила, но има много други начини да се насладите на нея. Ето някои идеи:
лъжица Салса на скара на скара върху скара или печена риба или пиле
печете кръг от бри, след което отгоре намажете с тази салса на скара на скара
Направете Проста купа с черен боб и кафяв ориз, или моята купа с просо и черен боб, и отгоре с праскова салса на скара.
лъжица го в рибено тако, като моята барбекю сьомга такот
Сервирайте супа от черен боб, гарнирана с лъжица от рецепта за праскова на скара
рецепта за прасковен сал на скара
Адаптиран от корен до листа, подходящо написан от (невероятен) Атланта готвач.
съставки
4 фирмено узрели праскови
1 сладък лук, за предпочитане Vidalia
1-2 чаени лъжички Изключително маслино
2-3 супени лъжици пресен босилек, нарязан
Инструкции
топлинна скара на средно силен огън. Докато решетката се загрява, нарежете прасковите на половинки, като отстранявате ямата. Обелете лука и нарежете на кръгове с дебелина 1/2 инча. Поставете прасковите и лука в купа, хвърлете със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
Разстелете прасковите и лука равномерно върху скарата, отрежете страната на прасковите надолу. Покрийте и гответе 5 минути, докато прасковите имат маркировки на скара, след това извадете. Обърнете лука и гответе още 5 минути. Извадете и оставете настрана, за да се охлади.
Когато е достатъчно охлаждане, за да се справите, нарязайте прасковите и лука в груб зар. Поставете в голяма купа с джалапено, сок от лайм и босилек. Подправете с повече сол и черен пипер, ако е необходимо.
Ако ви харесва тази рецепта за салса на скара на скара, може също да харесате:
Хариса хумус
мисо-сезамово зелено зелено Грахово разпространение
Заредена рецепта за хумус на тиквички
Здравей, момчета! Развълнуван да ви донеса всички публикации от Джаки, диетичен стажант, който прави ротация с мен тази седмица! В понеделник й показах въжетата зад кулисите в моя блог и ние готвихме и снимахме тази невероятна рецепта за пролетен зеленчуков кокосов кус -кус с хариса пиле, вдъхновено от рецепта, която научи в любимата си диетична ротация (може би втори любим сега 😉) . Ще й го обърна!
Аз съм роден и израснал в Южна Каролина, вие, както и моите родители и техните родители и т.н. Порасвайки, майка ми приготви много традиционна южна храна и държеше килера, запазена с любимите закуски на всяко дете. Приятелите ми идваха в къщата ми, само за да ядат сериозно! Родителите ми са тънки и всички знаят, размерът на теглото/тялото е определящ фактор в здравето (сарказъм там!), Така че никога не сме мислили за храненето. Едва в колежа, когато имах първата си салата!
Вие също трябва да знаете, че съм книжен червей. Основен. Победих ускорения рекорд за четене на моето училище в 5 клас и да, аз се хвалим. Но комбинирайте любовта ми към книгите с родителите ми огромен акцент върху по -нататъшното образование и получавате човек, който не би могъл да прокара километра в гимназията, за да получи A в PE клас. Въздишка.
Бързо напред към по -късните ми години в колежа. Получих степен по наука за упражнения, но нещо за храненето ме заинтригува. Бях взел няколко курса, защото моят съветник беше диетолог и ги препоръчаше силно. Тъй като животът щеше да го има, не намерих работа след колежа с моята степен по наука за упражненията, от която наистина се интересувах. След няколко месеца се оказах, че приемам GRE и се приемах в програма за дипломиране на хранене.
Колкото повече научих за храненето, толкова повече искам за тялото си. Тъй , като „луди“ зеленчуци и зърнени храни, не можах да произнася (като те гледам киноа). Никога не съм се принуждавал да ям нещо, което не ми харесваше, но щях да опитам храна, приготвена няколко различни начина, преди да реша дали не е за мен. Също така намерих начини да се наслаждавам на преместването на тялото си и се обзалагам, че сега ще го получа в клас по фитнес. Връщането в училище за хранене излекува всички погрешни схващания, които имах за храна, тегло и здраве- и от своя страна наистина промени живота ми.
Докато бях в този стаж, имах удоволствието да работя с Августа на местно ниво на отглеждане Управлявана от Ким Хайнс и нейния абсолютно красив персонал/доброволци в Джорджия в продължение на 3 седмици по време на моя диетичен стаж. Една от тези седмици беше назначена, но другите две избрах да се върна, защото ми хареса толкова много. Обожавам Алг и обичам фокуса върху превенцията. Предоставянето на пресни плодове и зеленчуци на общности, които обикновено нямат достъп, помага да се подобри цялостното им здраве.
Работата с тях беше невероятно вдъхновяващо, дори на лично ниво. Започнах пътуването си с осигуряване на по -добър избор на храна и последователно хранене на тялото си в различни храни преди няколко години, но не знаех предимствата на закупуването на местна свежа продукция. Хората от ALG ме научиха за подкрепа на местната икономика, осигурявайки по -качествени хранителни вещества в пресни подредени храни и как да се храня през сезон.
Докато Алг прави много (и имам предвид много) за цялата общност, се установих, че се настанявам в Icebox Urban Farm. IceBox е център на Алг, а Джуди е сърцето и душата на IceBox. Тя прави както градинарство, така и готвене, използвайки пресни продукти отдясно навън, за да подобри чиниите си. Мис Джуди има някои от най -цветните истории за живота и можете да видите, че този цвят идва в готвенето й!
миналата седмица, тя ме научи как да направя много просто, но уникално ястие с грах от The Градина. Грахът е в сезона в момента и цъфти красиво. Описвайки как ароматите ще формират заедно, тя ми показа как да направя кокосово мляко кускус със снежен грах. Какво различно приемане на традиционния пикантен кускус! Взех тази рецепта в Министерството на общественото здраве, преминавайки по ястието в демонстрация на готвене, като същевременно добавих някои от хранителните ползи към моята беседа.
Тази рецепта за пролетен зеленчуков кокосов кус -кус с хариса пиле взема вдъхновение От госпожица Джуди. Добавихме в повече подправки с пилето и допълнителни сезонни зеленчуци. Едно от страхотните неща за стила на готвене на госпожица Джуди е, че няма правилно или грешно. Обикновено не измерва съставки или не минава до книгата. Ето защо е толкова лесно да вземем основния кускус, който ми показа и да го превърне във ваша собствена, както го направихме тук, в радостта от яденето на кухнята. Кускусът придава богат, кремообразен аромат от кокосовото мляко, докато пилешките бедра на Хариса осигуряват на вашите вкусови рецепти с ритник. Грахът, аспержите и морковите озаряват кускуса с кокос и гарнитура на шам -фъстък, добавяйки приятна хрупка. Паренето на зеленчуците с кускус ги оставя напълно хрупкави. Cilantro е любимата ми билка за всички времена и добавя точното количество остра, ярък аромат- и пролетта са свързани с яркостта!
Пролетен зеленчуков кокосов кус-кус с хариса пиле
сервира 4
съставки:
1 фунта пилешки бедра
2 tbsp Хариса паста
1 чаша пълнозърнест кускус
10 унции консервирано кокосово мляко
2 големи моркови, нарязани на кубчета
8 тънки стъбла на аспержи, нарязани на кубчета
1/2 чаша замразен грах
2 чаени лъжички индийско орехче
1/2 ч. Л. Каролидни карамфил
щипка сол
1/4 чаша шам -фъстък
1/4 чаша кокос люспи
2 св. Л.
Разтрийте пилешки бедра с паста Хариса. Равномерно космически бедра върху лист за печене. Печете за 20-25 минути, докато се готви.
Докато пилето пече, носете кокосово мляко до кипене в голям съд. Добавете аспержи, моркови, грах, индийско орехче, страхотен пост за четене карамфил и сол към кокосовото мляко.
След като кипнете, извадете от котлона и разбъркайте в 1 чаша кус. Покрийте и оставете да преседите 5 минути.
пухкав кускус. Ако желаете, гарнирайте с шам -фъстък, кокос, касис и килантро. Сервирайте кус -кус с пиле. ; Дъбчета от стриди и аспержи
Ако сте запознати с интуитивното хранене, тогава знаете за скалата на глада и пълнотата, инструмент, който да ви помогне да се свържете с вашия глад и сигнали за пълнота. Тази публикация надхвърля скалата за пълнота на глада, за да говоря за някои от общите въпроси и бариери, които получавам от клиентите в моята практика, когато се опитвам да приложа скалата за пълнота на глада към тяхното хранене.
Когато работя с клиенти на интуитивно хранене, един инструмент, който често използвам, е скалата на глада и пълнотата, за да им помогна да се свържат с вътрешните сигнали на тялото си за това кога и колко да ядат. Докоснах се до скалата на глада и пълнотата в няколко различни публикации, но всъщност не съм дал задълбочено да се спускат (уп, мислех, че го направих!). Мисля, че повечето хора, които са запознати с интуитивното хранене, са доста добре информирани за него, но за всеки случай, ето основите …
Основи на глада и пълнота
хранителни разстройства, Неразрезаното хранене, диетата (в която се свързвам с неразбрано хранене), както и стрес, определени лекарства и храносмилателни разстройства могат да нарушат връзката с глада и сигналите за пълнота на тялото ви. Ако потискате глада и ядете само когато сте гарвани, когато най-накрая ядете, не само ще жадувате с енергийно плътни храни, но вероятно ще се храните толкова бързо, че превишавате доволни и в крайна сметка пълнени.
По принцип, когато не слушате глад и пълнота, храненето става доста хаотично.
Скалата за глад и пълнота ви помага да се свържете с фините признаци на глад и пълнота. Ако ядете, когато просто огладнявате, и спрете, когато сте доволни, но не е неудобно, ще ядете точно нужното количество храна за тялото си, количество, което се променя от ден на ден въз основа на множество фактори ( Физическа активност, колко сън имаш, стрес и т.н.). Ето скалата, която използвам с клиентите си:
p.s. Виждал съм хората да използват различни маркери/физически сигнали по скалата на глада/пълнотата и просто знайте, че няма правилно или грешно! Наистина е каквото и да работи за вас, тъй като целият смисъл е просто да се настроите в тези сигнали, а не да идентифицирате номера със 100% точност.
Целта е да се опитате да останете по -близо до средата, ядене, когато вие „Около 3-4 и спиране на 7-8 (но има моменти, в които можете да прекарате/под яденето по различни причини и това е добре!).
Изглежда доста нарязан и сух, нали? На практика обаче може да стане малко по -сложно. Клиентите ми изскачат много едни и същи въпроси и притеснения за това, така че реших, че би било полезно да споделите скала за глад и пълнота 2.0. Ако имате конкретен въпрос, на който не натискам в тази публикация, оставете коментар по -долу и ще стигна до него!
Имам фънки работа/училище/пътуване/какъвто и да е график.
В идеален свят бихте имали време и храна, за да ядете точно, когато сте гладни. Но всички имаме неща като работни места и класове и поръчки и дълги полети и срещи на самолетите, при които може да не успеем да направим пауза в този момент, когато ударихме 3 по скалата на глада.
Тук е планирано Влиза в преяждане. Ако знаете или подозирате, че може да не успеете да ядете отново през следващите 3-4 часа, има смисъл да ядете, докато не ви е леко неудобно, по-скоро като 8. Освен това може да има смисъл да изберете нещо Малко по -богати, с добро малко мазнини и протеини и може би малко по -малко зеленчуци.
Тази салата от салата от скариди, пълнена авокадо над зеленина, е една от любимите ми от Spothed Salamander (наслаждавано с две сирене Pimento, пълнени с извити яйца и компанията на един от най -добрите ми приятели!), Но просто ме стига до 6 по скалата на пълнотата. Чувствам се физически пълен, но имам чувството, че имам нужда от резен хрупкав хляб с масло, за да ме отведе до 7.
Също така може да имате график, в който вашата закуска/почивки за хранене не падат в a време, когато сте гладни. Ако знаете, че няма да имате възможност да ядете отново за известно време, дори и да не сте гладни, яжте! Или експериментирайте с превключване на хранене и времена за закуска. Така че, ако обедната ви почивка падне на 11 и обикновено не сте гладни, направете значителна закуска, която може да се задържи, докато не можете да се счупите отново следобед и да хапнете истинското си хранене.
Вече не гладен срещу доволен
Една точка на объркване от страна на пълнотата е, когато виждам клиентите да се хранят до момента, в който те вече не са гладни (A 5) , вместо да ядете, докато не се задоволят (A 7-8). Има смисъл в света на диетата, където се опитвате да ядете възможно най -малко. Но когато го погледнете в мащаба, е лесно да разберете защо на 5, въпреки че вече не чувствате дискомфорта от глада, няма да е дълго, преди да се върнете към 4 или по -ниско. Вместо това яжте за удовлетворение. Трябва да почувствате чувство на пълнота. Спрете точно преди да започнете да ви е неудобно.
Когато не чувствате глад в стомаха си.
Повечето хора мислят за глада като за празнота или гризане в стомаха си, но гладът може да се представи по различни начини. Например, докато забелязвам глада като усещане в стомаха в късната сутрин, следобед и вечер, сутрин никога не забелязвам физическо усещане за глад. За мен знам, че го натискам твърде дълго, без да ям, ако започна да се чувствам тревожен. Това е моят знак, че съм на 3 или по -долу в скалата и трябва да ям доста веднага.
Други признаци на глад, които може да забележите – ниска енергия/умора, настроение, лошо внимание, главоболие, стомашно разстройство, замаяност или разклащане. Ако забележите, че един от тези физически знаци изскача 3-4 часа след като за последно сте яли нещо съществено, това е добър шанс това да е глад.
Този лък с пюре от боб беше супер удовлетворяващ с много протеини, мазнини и фибри. Направих моята пюре за боб с печени брюкселски кълнове, гъби и пържено яйце, което гарнирано с още няколко екстри от хладилника ми – песто на зеле, пушено масло от червен пипер и синьо сирене.
мога ли да ям, когато Не съм гладен?
Да! Нека не превръщаме интуитивното хранене в диетата за глад/пълнота. Вече говорих за хранене, когато не сте гладни, защото това работи в графика ви, но удоволствието е напълно приемлива причина да ядете.
Contents
- Как да се насладите на тази рецепта за салса на праскова на скара
- рецепта за прасковен сал на скара Адаптиран от корен до листа, подходящо написан от (невероятен) Атланта готвач. съставки 4 фирмено узрели праскови 1 сладък лук, за предпочитане Vidalia 1-2 чаени лъжички Изключително маслино 2-3 супени лъжици пресен…
